Tomatjuice påskyndar återhämtningen

Antioxidanter från frukt och grönsaker skyddar oss mot stress. Vi klarar av en högre belastning i form av både fysisk och mental stress om vi får i oss mycket av till exempel lykopen, det röda färgämnet som bland annat finns i tomater.

I en alldeles färsk studie har man visat att tomatjuice har positiv effekt och påskyndar återhämtningen efter träning.

Lykopenet är lättast för kroppen att ta upp från tillagade tomater, såsom tomatsås, soppa, tomatpure och ketchup. Kanske ett glas tomatjuice är bästa uppladdningen inför ett pass?!

Länk till originalartikeln!

Google translate + näringsvärdestabell = humor

Ibland är det extra roligt att vara konsult. Gör just nu ett stort jobb för en känd smörgås- och salladskedja som har många importerade ingredienser i sina maträtter. Fick den här näringsvärdestabellen – troligen automatöversatt från kinesiska.

Det tog en stund innan jag fattade att det här faktiskt var en näringsvärdestabell. Istället för ENERGI står det KRAFT. FETT översattes till TJOCK. SUMMA blev FÖRSAMLINGEN. RETINOL blev RETINA (dvs näthinna).

”Genomdränka tjockare syra” tror jag betyder mättat fett (saturaded fatty acids).

Humor!

 

Jag är veckans akademiker

Under den här veckan kommer jag att twittra som veckans akademiker.

SACO har ett spännande twitterprojekt där tio akademiker har valts ut för att twittra under en vecka.

Jag kommer att kvittra om livet som egenföretagare, entreprenör och småbarnsmamma. Aktuella händelser i världen och i min närhet, främst kring hälsa. Och det blir nog en och annan kommentar om mat också.

Det blir kul att twittra i lite större omfattning. Mitt Twitternätverk har hittills varit ganska begränsat och jag har inte lagt så jättemycket energi på Twitter. I mina mörkaste stunder har det känns som att man skickar ut ett sms rakt ut i luften, och hoppas att någon ska stå där med en håv och råka fånga det. I och med det här projektet får twittret ett nytt och större sammanhang, det ska bli väldigt spännande att se vad det kan leda till. Redan innan jag ens har börjat har det trillat in flera nya följare varje dag. Kul!

Välkommna att följa mig på @akademikerliv / Veckans akademiker under v 18!

Omslagsflicka hos SACO

På saco.se ser första sidan ut såhär just nu. In your face liksom. Nåja, all publicitet är väl bra. Ser fram emot nästa vecka som Veckans akademiker. Följ gärna @akademikerliv på Twitter. Läs mer här – om du vill.

Fotograf Katja Andersson har tagit bilden.

#kvinnftg

Hemma igen efter en mycket spännande och intressant dag med Ambassadörerna för kvinnors företagande. Om entreprenörskap och framtid. Väldigt inspirerande och kul, mycket nätverkande, twittrande och girlpower.

Fick en liten pratstund och en kram av Annie Lööf – och hon fick ett ex av min bok. Signerat såklart.
Inte varje dag man får kramas med självaste näringsministern.

Nästa vecka twittrar jag på uppdrag av Saco som Veckans akademiker @akademikerliv.

Tokigheter i MILXTRA – info från Malmömilen

Läser i Malmömilens tidning Milxtra att man för att prestera bra och få ”snabbare ben” ska äta

• Bipollen
• Rå kakao
• Hampaprotein
  och
• Maca (ja, du läste rätt, det ska inte stå macka).

Jamen, vad fint då!

Enligt artikeln i tidningen har bipollen massor av fina egenskaper, bland annat 5-6 gånger högre proteinhalt än nötkött – jamen get real!! Hur mycket bipollen är en normal portion? 3 gram kanske? En normalportion kött, typ 175 gram…

Hampaprotein har jag aldrig hört talas om i matsammanhang, trodde Hampa var något man gjorde snören av…

Maca är en prestations- och potenshöjande rot från Peru.”

Skulle tro att den rawfoodbutik som sponsrat artikeln är unik återförsäljare av dessa varor. Och kanske det skulle kunna bli ännu bättre prestation med tillägg av dem – men man måste ju börja med vanliga sunda matvanor. Om sådana står det inte ett ord i hela tidningen.

Jag blir så trött. Undrar var de här olika lopp-tidningarna hittar sina så kallade kostexperter. Förra veckan var det GöteborgsVarvet som hade snurrat till det och påstod att man får blodproppar av kolhydrater.

Varför krångla till det så mycket? Vad är det för fel på helt vanlig mat?

Kost och träning får inte bli något komplicerat som tar för lång tid eller för mycket kraft, de sunda vanorna måste få vara enkla och inte ta för mycket tid, annars kan de aldrig bli bestående. Och en snabbkur med detox eller rawfood ger inga bestående hälsoeffekter.

Hitta en sund balanserad livsstil som du kan leva med istället. Resten av livet.

Dagens matinspiration

Dagens snabblunch består av rester sedan releasepartyt i fredags.
Tunnbrödsrullar med philadelfiaost, parmaskinka, ruccola och pesto. Stjälkselleri, päron och några goda oliver.

Supersnabbt och supergott.

Ny redaktör på GP

Nyss varit på möte med nya redaktören för Hälsa i GöteborgsPosten. Verkar vara en bra och trevlig tjej, pigg på nya idéer.
Jag fortsätter som tidigare att skriva i papperstidningen tis/onsdagar, diskuterade även att utöka min medverkan. Kul!

Blev lite trött när jag läste veckans inlägg. Jag hade skrivit om det manliga klimakteriet, och betonat vikten av träning och goda matvanor för att motverka effekterna av det faktum att testosteronhalten sjunker när man blir äldre. Mannen som hade ställt frågan var 76 år gammal och bekymrad över sin ”bukfetma”, trots att han var normalviktig och hade ett bra midjemått.

Den redigering som hade gjorts gjorde att det blev en del förändringar i texten. Jag menar bland annat att med träning och bra matvanor gör man allt man kan på naturlig väg, den delen hade kommit bort. En minskad testosteronhalt kan bland annat medföra förändringar i kroppssammansättningen, det blir svårare att bygga muskler och lättare att lägga på sig fett, främst i bukregionen.

Dessutom blev det vissa skrivfel och slarv, tråkigt. Gillar inte när man petar i min text utan att jag får kolla innan det publiceras. Men nu ska det förhoppningsvis inte bli så igen.

Dagens Middagstips

Testar idag Arla Kökets Thai panna med het chili och ingefära. Hade kycklingfiléer i frysen och ett ledset blomkålshuvud i kylen. Tinade kycklingfiléerna i vattenbad, det går snabbt och man slipper konstiga torra hörn som det kan bli om man tinar dem i micron.

Blomkål är himla gott i thaimat och indiskt, tycker jag. La i lite squash också, mest för färgens skull.
Jasminris till såklart, den smaken måste man bara ha tillsammans med den röda chilin och ingefäran.

Måste säga att det här var överraskande gott! Lagom hetta och god balans i smakerna.
Som hämtmat från ett bra thaicorner.

Visst, det är väl jättebra om man orkar köpa hem alla ingredienser till kryddpastan och kokar såsen från grunden. Men det här är ett väldigt gott och snabblagat alternativ. För den som inte lagar Thai flera gånger i veckan är det prisvärt, och man slipper alla små burkar som blir stående i skåpen.

Föräldrafitness på mitt party

Vilken dag. Vilken kväll.
När man har något att fira ska man FIRA. Så idag har jag haft fest för min bok. Fantastiskt kul!

Kollegan Elmina Saksi var med på releasepartyt. Se blogg och bilder här!

Trevliga människor, mycket mingel. Och alla köpte en bok. Minst.
Många köpte flera, för att ge bort i present. Det känns som det bästa betyg jag kan få .

Fotograf: Maria på Miku