Kajsaasp's Blog

Just another WordPress.com site

Posts Tagged ‘Recept

Min egen Rocky road

with one comment

Mörk choklad, salt och krispighet blir fantastiskt gott tillsammans. Min Rocky road har en alldeles egen karaktär: Lite sött, lite salt, mycket smak och ganska mycket tuggmotstånd. rocky road kajsa asp

Ingredienser

  • 80 gram god mörk choklad (min var 70%-ig)
  • 1 dl cashewnötter
  • 2 dl poppade popcorn
  • 1 dl minimarshmallows
  • 2-3 pepparkakshjärtan, krossade

Smält chokladen i mikron, ca 1-2 minuter. Rör i övriga ingredienser och bred ut som en rocky road på folie eller bakplåtspapper.

Låt svalna och skär eller bryt i lagom bitar när det är dags att smaka på godsakerna. Förvara i en tätslutande burk, kanske de räcker ända fram till jul.

20121216-221530.jpg

Written by kajsaasp

december 16, 2012 at 5:07 e m

Publicerat i Uncategorized

Tagged with ,

Julmat – inte bara kött och sill!

leave a comment »

Det är lätt att glömma bort de viktiga tillbehören på julbordet, de som gör det möjligt att bli behagligt mätt, som ger färg och tuggmotstånd åt helhetsupplevelsen.

Rostade rotfrukter  passar finfint till julskinkan – och är busenkelt att göra.

Skala dina favoritrötter, t ex 2-3 morötter, några rödbetor, en palsternacka och en bit rotselleri. Skär dem i klyftor och lägg i en 2- eller 3-literspåse. Häll i 2 msk olja och lite salt och peppar. Sätt på en påsklämma och vänd och ”göra” runt tills oljan och kryddorna fördelats jämnt. Lägg ut på ett bakplåtspapper. Strö över lite sesam- eller pumpafrön om du vill.

Rosta i ugn ca 225 grader 15-20 minuter, tills rotfruktsbitarna mjuknat och fått fin färg.

Kål är supernyttigt

Vit, grön och röd kål är alla väldigt nyttiga och fiberrika.

Prova gärna denna fräscha
Rödkålssallad

Strimla färsk rödkål fint, t ex med en skarp osthyvel, lägg i en salladsskål. Skala en apelsin och skär bort de vita hinnorna. Skär apelsinen i småbitar och blanda med kålen. Häll över apelsinsaften från skärbrädan (eller klipp apelsinklyftorna direkt ner i salladsskålen). Vill man piffa upp det hela passar det fint att lägga i lite russin eller lite färsk koriander – passar bra ihop med den syrliga apelsinen.

Written by kajsaasp

december 22, 2011 at 7:21 f m

Publicerat i Uncategorized

Tagged with , , , ,

Citrusfrukter, russin, nötter, kanel och glögg

leave a comment »

Även julens godsaker innehåller en hel del nyttigheter. Citrusfrukterna är rena c-vitaminkuren, torkad frukt som russin och fikon är fiberrika, nötterna och mandeln fulla av nyttigt fett, kanelen och glöggen (gjord på rödvin) rika på antioxidanter.

Den här underbara julfruktsalladen gjorde vi förra julen.

Med apelsin, sharon, mango och granatäpple, som marinerades i en sockerlag med kanelstång, stjärnanis och vaniljstång. Väldigt gott till ris-a-la-malta eller med en klick turkisk yoghurt.

Written by kajsaasp

december 22, 2011 at 7:20 f m

Publicerat i Uncategorized

Tagged with , , ,

Pepparkakssandwich

leave a comment »

Sugen på en julig efterrätt för alla små och stora barn?

Enkelt, gott och väldigt snabblagat!

Du behöver:
Två pepparkakor och en skopa glass per person

Gör såhär:
Låt glassen halvtina och lägg ett lagom tjockt lager glass mellan två pepparkakor. Lägg dem i frysen tills det är dags att äta.

Written by kajsaasp

december 22, 2011 at 7:01 f m

Publicerat i Uncategorized

Tagged with , ,

Nyttig snabbmat – är det möjligt?!!

leave a comment »

Många tror att hälsosam mat innebär långkok och mycket tid framför spisen. Och att färdigmat, frysta pizzor, snabbnudlar och mikrouppvärmda piroger är det enda man hinner med i en tidspressad vardag. Men faktum är att även snabblagad mat kan vara väldigt nyttig. Prova gärna den här snabba thaiinspirerade rätten – supersnabb och jättegod!

Och kanske ett välkommet avbrott mitt i julmaten…?

 

Färgglad wok med nudlar
4 portioner

Du behöver:

  • 300 gram kycklingfilé (färsk eller fryst – det går snabbast att tina den om du lägger den i vattenbad i en plastpåse, använd ljummet vatten!)
  • 1 msk rapsolja eller annan matolja
  • Salt och peppar
  • 300 gram nudlar
  • En röd, en gul och en grön paprika
  • En broccolibukett
  • En gul eller röd lök
  • 1 msk rapsolja eller annan matolja
  • 1-2 tsk kycklingfond eller soja
  • sweet hot chilisås eller någon annan god thaisås

Skär kycklingfilén i bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna och genomstek kycklingen. Krydda med salt och peppar. Tag upp kycklingen och lägg åt sidan en stund. Diska skärbrädan noga! Skölj och halvera paprikorna, skär bort kärnorna och skär i lagom bitar. Skölj broccolin och skär loss buketterna, skär dem i mindre bitar. Skala löken och skär den i strimlor.  Fräs grönsakerna i stekpannan i lite olja tills de mjuknat något. Koka under tiden upp vatten i en kastrull, tillsätt lite salt. Koka nudlarna enligt instruktionerna på förpackningen. Häll av kokvattnet och blanda nudlar, kyckling och grönsaker i stekpannan. Tillsätt kycklingfond eller soja och smaka av med salt och peppar. Servera thaisåsen till.

Tips! För variation, byt ut kycklingfilén mot skalade räkor eller strimlad biff.

Written by kajsaasp

december 16, 2011 at 9:36 f m

Juliga vinbär med knäcksås, snöboll och pepparkaka

leave a comment »

Min superenkla och underbart goda juldessert blir snabbt en favorit för både stora och små. Det är dags att titta längst in i frysen och använda sommarens bär.

Jag använde vinbär den här gången – lingon blir också supergott. Knäcksåsen stelnar över de kalla bären, och brytningen mellan kallt och varmt, sött och syrligt… ja, det är bara SÅ gott!

Du behöver:

  • 0,75 dl ljus sirap
  • 0,75 dl socker
  • En liten nypa salt
  • 0,5 dl crème fraîche
  • 5 dl röda vinbär
  • Vaniljglass
  • 4 fina pepparkakor

Koka sirap, socker och salt i en tjockbottnad kastrull tills det är lite knäckigt. Rör i crème fraichen och koka en stund till. Fördela bären i portionsskålar. Häll knäcksåsen över de halvtinade bären. Toppa med en kula vaniljglass och dekorera med en pepparkaka.

Written by kajsaasp

december 11, 2011 at 1:35 e m

Publicerat i Uncategorized

Tagged with , , ,

Årets julklapp ?!!

with one comment

Årets julklapp är en färdigpackad matkasse. Det hävdar Handelns Utredningsinstitut. Jag hoppas de har fel.

Det känns det lite ”gammalt”, och ganska tråkigt. Samtidigt ger det ju stor nytta och underlättar, ger i ett lyft i tillvaron och ny inspiration i köttbulleträsket.  Jag är absolut positiv till matkassetrenden – om man tycker det är värt pengarna. 

Samtidigt känner jag bara: – Men kom igen!  Det där var väl inget skoj?!  Lite mer fantasi kan man väl ha? En Matkasse är väl ingen julklapp??

Jag tror mer på en iPad.

PS. Om man inte tycker att en hemlevererad matkasse är värd pengarna kan man gå in på min hemsida och ladda hem en veckomatsedel med tillhörande inköpslista. Det är gratis.  DS

Under åren har följande produkter blivit utsedda till årets julklapp:

•1988: Bakmaskinen
•1989: Videokameran
•1990: Woken
•1991: Cd-spelaren
•1992: Tv-spelet
•1993: En doft (parfym)
•1994: Mobiltelefonen
•1995: Cd-skivan
•1996: Internetpaketet
•1997: Det elektroniska husdjuret
•1998: Dataspelet
•1999: Boken
•2000: Dvd-spelaren
•2001: Verktyget
•2002: Kokboken
•2003: Mössan
•2004: Den platta tv:n
•2005: Ett pokerset
•2006: Ljudboken
•2007: Gps-mottagaren
•2008: En upplevelse
•2009: Spikmattan
•2010: Surfplattan
•2011: Färdig matkasse

Källa: Handelns Utredningsinstitut (TT)

Written by kajsaasp

november 30, 2011 at 3:03 e m